Quindi, una colazione speciale è d'obbligo. Ho deciso di riprovare per l'ennesima volta il Danubio, un dolce a mio avviso molto comodo, specialmente perchè preparato già in dosi, basterà infatti togliere una piccola "pallina" per avere la brioschina perfetta.
Ingredienti:
Impasto:
420 gr farina
110 gr fecola di patate
30 gr zucchero
250 ml latte
50 gr burro fuso
1 bustina di lievito di birra
aroma alla vaniglia
aroma al limone
Riempimento e rifinitura:
1 cucchiaio di miele
Crema alle nocciole, marmellata
Zucchero a Velo
Inserite tutti gli ingredienti dell'impasto nella macchina del pane e lasciate impastare e lievitare. Nel caso non l'aveste, lavorateli a mano e una volta tiepidi inseriteli in una terrina coperta e lasciate lievitare fino al raddoppio volume.
Una volta pronto, preparate tutte monodosi di 30 gr l'uno, stendete leggermente, farcite con crema o marmellata e richiudete a "pallina".
Inserite le circa 30 palline in una teglia tonda partendo dalla parte più esterna.
Cospargete la superficie con una spennellata di miele o dello zucchero.
Cuocete a 180° per 30 minuti, abbassate quindi a 160° per altri 20 minuti.
Una volta intiepidito cospargete di zucchero a velo.
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