Torta Margherita con Zucca

La zucca ha riempito il mio congelatore, e in qualche modo ora deve lasciare lo spazio a qualche altro cibo più invernale.
Avendo un congelatore a 3 cassetti mi è molto difficile fare molta scorta e quindi devo adattarmi ad approfittare di piccole offerte e poi usufruire il più possibile prima di passare alla prossima.
Facendo inoltre la spesa mensile, solitamente l'ultima settimana mi ritrovo a dover coprire qualche pasto con qualcosa di improvvisato.
Indovinate cosa avevo terminato questa settimana? La colazione.
Il problema più grande è Gio, lui non ama i dolci ed è molto delicato in questi. Anche a colazione spesso preferisce un pacchetto di creckers a dei biscotti, ma dovendo accontentare tutti, dovevo trovare qualcosa che stimolasse anche lui.
Beh, non ci credevo neppure io, ma provata questa ricetta, la torta non è durata due mattine.
Ne ha mangiato di gusto e anzi, ne ha voluta portare anche come merenda a scuola.
Sana e veloce da preparare, ve la consiglio anche come dolce per un fine pasto o per la merenda pomeridiana.

Ingredienti:
300 gr di zucca già lessata
3 uova
180 gr di zucchero
50 ml di olio
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte

Montate le uova con lo zucchero, e una volta cremose e ben amalgamate aggiungete l'olio sempre montando.
Unite tutte le polveri setacciate e solo come ultimi ingredienti latte e zucca (utilizzate questi ultimi anche per aiutarvi per la densità della crema e rendervi più facile il tutto)
Cuocete in teglia imburrata e infarinata (o come faccio io, utilizzate lo spray staccante) a 180° per 40 minuti.

Torta Kinder Paradiso

Amo le merendine, anche se so che non sono la meglio cosa, specialmente se si vuole perdere qualche chiletto. Motivo per il quale evito il più possibile di prenderne al supermercato e mi cimento invece nel cercare di riprodurne a casa. Non che questo mi aiuti a dimagrire, ma almeno so cosa ci metto e soprattutto, vedere la faccia di chi assaggia e si complimenta non ha prezzo! Questa torta la ho preparata per il compleanno di mia sorella Teresa, ormai è un obbligo il tema Kinder. Lo scorso anno infatti ho fatto la Fetta al Latte e quello prima la Pinguì. Questa volta ho voluto provare la Kinder Paradiso, devo dire che ha meravigliato pure me la somiglianza. Non tanto estetica, che

Colazione 7: Cornetti alle Mele

Altro giorno, altra colazione. Questa volta con le mele. Un' ottima colazione per le mattinate veloci, dove devi mangiare qualcosa al volo e correre a scuola o al lavoro. E magari sei pure in ritardo.
La cosa che me li fa amare di più comunque, è sempre il fatto che piacciano a tutti.
Non servono duemila tipologie di biscotti o briosche, e non da nulla, anche il piccolo Giovanni mangia volentieri le mele.
Molto carine anche da offrire nelle colazioni con amiche o nelle merendine tra amici o colleghi che rimarranno a bocca aperta sapendo che le avete fatte voi.
Un modo molto facile per ovviare ai cornetti del bar che spesso, se non sono di panificio, sono semplicemente briosche scongelate.
Niente contro queste ultime, che amo da morire, ma sicuramente questi nostri cornetti home made sono molto più salutari.

Colazione 6: Strudel di Mele

Oggi voglio parlarvi del tipico dolce di questo periodo: lo strudel. Io non sopporto ne l'uvetta ne i pinoli per questo di solito li sostituisco con delle gocce di cioccolato fondente. Certo non si può più chiamare Strudel, ma alla fin fine... la pasta sfoglia non è buona sempre e comunque?
Un po' come il fritto, potresti cuocerci anche una ciabatta insieme ed è sempre squisito e

Colazione 5: Cinnamon Rolls

22 settembre, compleanno del mio piccolo GioGio! Che poi tanto piccolo ormai non è più:5 anni! Mi sembra impossibile che il prossimo anno cominci di già le elementari. Il tempo corre e il giorno del compleanno un po' di più. Per di più è a casa ammalato, fortunatamente nulla di che, ma per lui stare fermo sul divano una giornata intera equivale alla tortura più atroce. Momento perfetto per un po' di comfort food!! Qualche dolcetto da poter gustare magari sul divano, magari super saporito per riprendere le energie. Se amate la cannella, dovete assolutamente provare i Cinnamon Rolls!!

Colazione 4: Pane dolce con la Zucca!

Finalmente tempo di zucca! Io nei dolci la amo, molto meno nelle cose salate tipo risotti ecc. Non so bene il perchè ma nella mia testa è dolce e basta. Si, sono un po' problematica.
Comunque il pane dolce con la zucca è uno dei miei dolci preferiti e sicuramente per colazione, con il latte caldo, è perfetto.
Solitamente tendo a farlo o a filone, o a treccia così da rendere più facile poi il taglio e, nel caso, lo spalmare la farcitura.

Colazioni per il rientro 3: Danubio Dolce

Settimana di inizio asilo, finalmente!! Non so se ne sono più felice io o Gio, l'importante è che sia arrivata e che da mercoledì sia ufficialmente dei Grandi!
Quindi, una colazione speciale è d'obbligo. Ho deciso di riprovare per l'ennesima volta il Danubio, un dolce a mio avviso molto comodo, specialmente perchè preparato già in dosi, basterà infatti togliere una piccola "pallina" per avere la brioschina perfetta.

Colazioni per il rientro 2: Crostata alla marmellata velocissima

Seconda puntata per la serie : colazioni salutari per ricominciare con il buonumore e sentirsi un po' più amati (potete trovare qui la prima ricetta). Questa è super veloce, adatta anche a chi è super impegnato e non ha cosi tanto tempo da 'perdere' nel preparare qualcosa che si può tranquillamente sostituire con cose di facile reperibilità al supermercato.
Anche questa colazione potrete benissimo gestirla in base a cosa avete in casa, con qualche decorazione in più è ottima anche come dolce di fine pasto nelle cene più formali
Questa ricetta che vi do di crostata, essenzialmente di pasta frolla, è la prima che mi è venuta seriamente sia nel sapore che nell'aspetto.
Al posto delle solite striscioline in superficie io la ho fatta leggermente sbriciolata, un po' per cambiare aspetto un po' perchè mi sembrava più buona a vederla (non fatemi domande, non so bene il perchè).
Come ripieno potete variare come più volete, dallo scegliere diversi gusti di confettura o marmellata, a preferire la cioccolata, arrivando alla ricotta.

Settembre e le colazioni per il rientro!

Oggi è il primo settembre. Da una parte mi spiace, questo segna ufficialmente la fine delle vacanze e l'inizio di un nuovo anno lavorativo e scolastico. Dall'altra finalmente le temperature si abbassano e tra 12 giorni ricomincia l'asilo. Si, io amo mio figlio ma quando arriva fine agosto-inizio settembre sembra indemoniato. Dagli orari che ormai non ci sono più, dal 'IO VOGLIO' ai pianti annoiati...auguri maestre! Non so bene come fanno loro ad affrontare una classe più o meno numerosa di bimbi scatenati di 5-6 anni.