Pumpkin Spice Latte

Come ormai avrete capito da tutti gli ultimi post, amo l'autunno, come amo la zucca.
Non chiedetemi perchè, ma faccio molta fatica ad affrontarla in cibi salati, a forza di vederla in panini dolci, in torte con il cioccolato, non riesco bene ad affrontarla nei risotti o nelle paste, anche se so che il suo sapore si abbina bene un po' con tutto. Magari è anche la gravidanza, ma per ora evito anche solo di assaggiare. Quindi ci sto dando dentro con ricettine dolci, dai dolci ai bibitoni.
Però per utilizzarla in maniera un po' più soft, nelle merende calde delle 16, ho pensato di provare anche io il Pumpkin Spice Latte, ormai lo vedo ovunque, in blog e in video di youtuber che seguo.
Per di più volevo provare un po' tutti i prodotti della Degustabox, quindi lo ho abbinato ai biscottini alla nocciola che vedete in foto ed ho utilizzato il latte di soia di Adez, per di più ho sostituito lo zucchero con lo sciroppo di agave.
Come vi ho detto anche nel post della degustabox,  amo provare nuovi prodotti, quando li ho li in dispensa non faccio altro che pensare e ripensare a come posso assaggiarli e farli assaggiare in modo particolare valorizzandoli al meglio, anche in base alla stagione e al periodo.
Di questa merenda ne parlo anche nel post delle attività autunnali, lo vedo un ottimo modo per creare una merenda salutare insieme al proprio bimbo. Ad esempio aggiustandolo ai suoi gusti, facendovi aiutare nella presentazione, o perchè no, se abbastanza grande, facendoli frullare la zucca.

Ingredienti per 4 bicchieri grandi:

150 gr di zucca già cotta al forno
600 ml di latte di soia Adez
300 ml di caffè amaro
q.b. di sciroppo di Agave
zenzero
noce moscata

La preparazione è davvero semplicissima, la trovo paragonabile ad un Latte e Cioccolato. Prendete la zucca e il fatte e frullate il tutto assieme. Questo solo per non avere tocchetti di zucca nella vostra bibita, se non sono un problema oppure avete già la zucca vellutata potete tranquillamente proseguire. Quindi scaldate il tutto leggermente. A parte preparatevi il caffè, io ho scelto di farlo amaro perchè dipende molto dalla zucca, poi assaggiare e addolcire con lo sciroppo di agave. Nel caso di Gio al posto del caffè (non credo gli serva energia extra) ho messo un cucchiaino di cacao.
Ho quindi aggiunto solo alla fine le spezie che avevo in caso, molti suggeriscono la cannella anche ad esempio, ma qui in casa non l'amiamo particolarmente (si lo so, merito di essere frustata per questo), quindi abbiamo optato per zenzero e noce moscata.

Per renderlo ancora più carino ho tenuto da parte un po' di latte e lo ho montato a schiuma. Aggiunto sopra all'ultimo momento darà un tocco in più sia alla presentazione (ma anche al gusto, amo la schiuma di latte).

Apple Crumble

Metti un autunno che tarda ad arrivare se non per qualche foglia sul giallino pallido che cade dagli alberi.
Metti i colori della frutta, meravigliosi, rossi, verdi, gialli, il marrone delle castagne e la voglia matta di farne scorta.
Soprattutto metti però, che non essendo di plastica, dopo poco marciscono se si tengono solo come soprammobile.... quindi parte il "salva frutta"!!
Nel mio caso ho preferito usare le mele, soprattutto perchè la sopporto abbastanza bene cotta e avevo un'idea ben chiara in testa, ma cosi a naso, presumo che anche con delle pere non venga per nulla male questa idea salva dispensa.
Essendo poi l'ultima settimana prima della spesa, ne ho davvero approfittato per riutilizzare tutte le cose che mi hanno fatto voglia al supermercato e poi per un motivo o per l'altro sono rimasti in dispensa.

CRUMBLE DI MELE x 4 monoporzioni

5 Mele
4 Cucchiai di Zucchero
1 Cucchiaio di Cacao Amaro
1 Cucchiaino di Succo di Limone

200 gr di Cereali da colazione Kellogs
120 gr di burro fuso

Zucchero a velo

Per prima cosa pelate e tagliate a tocchetti abbastanza regolari le mele e cospargetele con il succo di limone per non farle annerire.
In un piccolo pentolino antiaderente mettetele a cuocere con lo zucchero. Io ho messo quest'ultimo sul fondo così da creare sotto una piccola patina e far si che si cuocessero sciogliendosi e non creando eventuali crosticine per il contatto con la fonte calda. Poi non so se sono io fissata o se funziona, fatto sta che cosi mi trovo meglio. Poi se è culo è un'altra cosa.
Dopo poco a fiamma bassa, e lasciandole con un coperchio così da poter utilizzare la loro stessa umidità, saranno semi mollicce, ed è quello che ci basta dato che poi passeranno anche in forno.
Aggiungiamo quindi anche il cucchiaio di cacao e amalgamiamo, lasciando poi intiepidire mentre prendiamo le nostre monoporzioni.
Io ho trovato da poco sul mercato uno spray fantastico, che serve per non far attaccare le cose, sia per dolci che per salati.*
Cospargeteci con una spruzzata ( o eventualmente vi suggerisco di imburrare un po' ) l'interno dei recipientini.
Fate sciogliere il burro e aggiungetelo ai cereali in un'altra bacinella, amalgamate poi delicatamente così da non rompere troppo il tutto.

La scelta dei Kellogs non è casuale, li trovo molto piu crunch e delicati. Ne ho provati di diversi tipi e sinceramente questi sono il top, sia per le colazione che per impanature o dolci.

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.

E ora passiamo all'assemblaggio.
Dividete il composto di mele per le 4 ciotole e aggiungeteci sopra il crumble, cercando di coprire per bene e non lasciare spazi vuoti.
Cuocete per circa 30 minuti, giusto il tempo di far croccantizzare la parte superiore e non bruciare il tutto.
Top sono serviti tiepidi con una pallina di gelato alla crema, ma posso assicurarvi che serviti al naturale, con una spolverata di zucchero a velo sono squisiti!

*Ero un po' restia all'idea di uno spray staccante dato che solitamente anche con il burro o la farina riesco a far danni, ma posso dirvi che da quando lo uso non ho mai avuto problemi e posso utilizzarlo sia in casi come questi che nel caso utilizzassi verdure o sfoglia. Non lascia alcun tipo di sapore o odore al cibo. Il mio è marca Cresco Spray, costa sui 5 euro, poco meno, ma se ne usa davvero poco e ormai lo ho da circa sei mesi. Inoltre ho notato un grande risparmio nell'uso della carta da forno, che a parte essere l'antiestetico in persona, fa un sacco di immondizia.

PS: siccome avevo avanzato un po' di cereali imburrati, ho preparato anche due monoporzioni così:

Non ho fatto altro che mettere nel bicchierini e aggiungere un po' di topping ai frutti di bosco, un'altra ottima idea per riciclare gli avanzi degli avanzi.

Benvenuto Autunno, Benvenuto Ottobre, Benvenuto Settimo Mese!

Che dire?
Sono stata assente tantissimo, e lo so, mea culpa.. (si scrive cosi?)

Diciamo che sono successe alcune cose, e mi piacerebbe parlarne.
Questo blog è un po' il mio diario, dove voglio aprirmi senza nulla in cambio e magari scoprire che non sono la sola.

Sono sempre Patrizia, 28 anni (nel frattempo sono pure diventata più vecchia!!), un marito meraviglioso e un bimbo che mi riempie il cuore.

E un bimbo in arrivo!

Si, nel mio pancione c'è Lorenzo, un piccolo scricciolo che non sta mai fermo, che sembra sentire la presenza di papà per fare le capriole e quando la mamma vuole dormire per farsi venire il singhiozzo.
Un fratellino che ogni volta che ci vediamo dopo scuola mi chiede cosa sta facendo, appoggia la manina e dà un bacino.

Tutto perfetto insomma, soprattutto in piena salute!

Ma devo dire che è proprio vero, ogni gravidanza è a se, e questa mi ha scombussolato tantissimo.
Sarà che sono passati 6 anni, che sono cresciuta, che la vita è diversa e manca un po' la tranquillità e l'incoscienza della "prima volta".

Ci abbiamo provato tanto (relativamente in realtà, circa otto mesi, ma Giovanni è arrivato immediatamente e a me è sembrata un'eternità), ed è arrivato giusto l'unico mese che ci abbiamo creduto meno. (Inizia già a prenderci in giro!)

Il test lo ho fatto giusto per conferma di non essere in attesa, sono talmente emotiva e sensibile che spesso e volentieri il solo pensare di esserlo mi faceva saltare il ciclo. Quindi ho prevenuto. Il primo giorno di ritardo (che poi, non le ho mai avute regolari), ho fatto. Stando benissimo.
Ed ecco le due lineette. Sono corsa in camera (di solito Simo mi sta vicino, ma questa volta non gli ho neppure chiesto, convintissima che tanto era solo l'ennesimo mese buco).

Ha pianto, confermandomi le due lineette.

Da lì è partito un super circolo strano. La giornata è proseguita tra confusione mentale e ormonale. I nostri messaggi erano tutto un: " ma sta succedendo davvero?". Ogni volta che mi guardava, aveva gli occhi a cuoricino. Diciamo che ci credeva molto più lui di me.

Dal giorno dopo ho cominciato a crederci anche io. Non stavo in piedi per la nausea e mi sentivo come avessi quaranta di febbre stabile. Ma con Gio non era andata cosi!
Con lui non ho avuto grandissimi problemi, si un po' di nausea ma due settimane e niente più.
Invece qui tra notti in bianco, nausea, malessere, pianti... avevo sempre più dubbi su quello che stavo facendo.
Sono la persona più ansiosa di questo mondo, ogni piccola cosa mi mette in crisi, scrivo ogni giorno un diario delle mie paure, che anche se stupide, non so come scrollarmi di dosso.
E ora avevo in grembo un bimbo, a cui dovevo, perlomeno tentare, di dare tutto il benessere possibile, fisico e psicologico.
Ma avevo paura di mangiare, di bere, di dormire, che succedesse qualcosa ben fuori dalle mie possibilità.

Ma alla prima ecografia, dove lo stesso ginecologo ha detto esatte parole: " Questo bimbo sta cosi bene che non riesco neppure a fare l'ecografia!Non sta fermo!"
Sentire il battito, mi ha portato uno scalino avanti.
Ora lo volevo... ma ce l'avrei fatta?

Beh senza stufarvi troppo ho vissuto così fino a ieri. Non sto dicendo ieri come giorno a caso, proprio ieri.

Le nausee sono passate o comunque molto calate con l'arrivo del settimo mese. Ho passato almeno una decina di cose ben fuori dalla mia zona di comfort nell'ultimo mese, ma soprattutto ho deciso che devo cambiare. Poi riuscirci è un'altra cosa, ma intanto ci provo.

Ieri, penso per la prima volta in 7 anni di matrimonio, abbiamo deciso di prendere e andare a fare una passeggiata al mare. Cosi a caso, abbastanza senza meta.
Con la mia paura di allontanarmi da casa, di prendere fretto, di vomitare e di stare male e non avere come poter correre ai ripari.
Abbiamo preso una mega coppa gelato, siamo usciti a cena, abbiamo parlato giocando e riempiendoci di sabbia.
Non ho pensato, non ho avuto paura.

Oggi è il primo ottobre, meteorologicamente, guardando fuori dalla finestra è pure il primo giorno di Autunno. Oggi comincio il terzo trimestre, il settimo mese.
Non sto ancora benissimo, ma ormai siamo allo scatto finale.

Voglio viverla cosi, tornando un po' a prendermi tutto, soprattutto la gioia di vivermi la giornata e soprattutto questo momento di pace ormonale, che chissà quando tornerà!!

Quindi... Sono tornata... e questa volta siamo in 4 a divertirci e creare aneddoti da raccontare!

Pane fatto in casa, veloce e buono anche il giorno dopo!

Buongiorno! Finalmente sabato, finalmente autunno, finalmente freddo. Amo questa stagione per i suoi colori, un po' meno a dire il vero per i raffreddori e i malanni, ma preferisco di gran lunga aggiungere una coperta sul letto che sudare sette camicie all'ombra!
Una cosa che amo fare con i primi freddi è proprio cucinare le cose con un processo più lungo, come il pane, il brasato, lo stufato...
Il pane più di tutto, perchè solo cambiando il lievito posso renderla una ricetta velocissima e lo

Colazione 7: Cornetti alle Mele

Altro giorno, altra colazione. Questa volta con le mele. Un' ottima colazione per le mattinate veloci, dove devi mangiare qualcosa al volo e correre a scuola o al lavoro. E magari sei pure in ritardo.
La cosa che me li fa amare di più comunque, è sempre il fatto che piacciano a tutti.
Non servono duemila tipologie di biscotti o briosche, e non da nulla, anche il piccolo Giovanni mangia volentieri le mele.
Molto carine anche da offrire nelle colazioni con amiche o nelle merendine tra amici o colleghi che rimarranno a bocca aperta sapendo che le avete fatte voi.
Un modo molto facile per ovviare ai cornetti del bar che spesso, se non sono di panificio, sono semplicemente briosche scongelate.
Niente contro queste ultime, che amo da morire, ma sicuramente questi nostri cornetti home made sono molto più salutari.

Colazione 6: Strudel di Mele

Oggi voglio parlarvi del tipico dolce di questo periodo: lo strudel. Io non sopporto ne l'uvetta ne i pinoli per questo di solito li sostituisco con delle gocce di cioccolato fondente. Certo non si può più chiamare Strudel, ma alla fin fine... la pasta sfoglia non è buona sempre e comunque?
Un po' come il fritto, potresti cuocerci anche una ciabatta insieme ed è sempre squisito e

Autunno in Tavola 1: Vellutata di Zucca

Da oggi vorrei cominciare una lista di piatti caldi, ottimi per l'autunno e sopratutto per svuotare il frigo.
Solitamente il 99% delle mie ricette si basa su cose che abbiamo tutti nel frigo e vanno utilizzate in pochi giorni. Per capirci, frutta e verdura ecc che si nascondono che neanche James Bond ai tempi migliori, e quando le trovi ormai sono tutte ammuffite e anzi, la muffa ha preso anche il frigo.
In questo caso ho utilizzato la zucca, sia perchè ne avevo avanzata dopo il pane con la zucca e il risotto, sia perchè è proprio il tipico ortaggio del periodo.
La vellutata poi in casa nostra ormai è un must. Effettivamente non varia molto da una minestra normale, nel senso che si parte sempre allo stesso modo, ma evitiamo cosi di utilizzare la pasta (che

Colazione 5: Cinnamon Rolls

22 settembre, compleanno del mio piccolo GioGio! Che poi tanto piccolo ormai non è più:5 anni! Mi sembra impossibile che il prossimo anno cominci di già le elementari. Il tempo corre e il giorno del compleanno un po' di più. Per di più è a casa ammalato, fortunatamente nulla di che, ma per lui stare fermo sul divano una giornata intera equivale alla tortura più atroce. Momento perfetto per un po' di comfort food!! Qualche dolcetto da poter gustare magari sul divano, magari super saporito per riprendere le energie. Se amate la cannella, dovete assolutamente provare i Cinnamon Rolls!!

Idea Homemade: 5 idee per avere l'autunno in casa!

L'autunno è decisamente arrivato, gli alberi si stanno spogliando e un golfettino in borsa non manca mai.
E' ora anche di cambiare le decorazioni in casa, magari arrangiandoci con quello che possiamo trovare nei cortili o nei parchi. Oltre a risparmiare sarà molto più naturale l'aspetto che avranno i nostri centrotavola.
Sicuramente la casa acquisterà "calore" e sarà un vero piacere invitare ospiti, rimarranno a bocca aperta soprattutto sapendo che avete creato voi il tutto!

Pasta Zucchine e Pancetta

Piove, piove e piove. L'aria fresca poi prelude al primo raffreddore che sicuramente non tarderà ad arrivare. Ma io amo questo clima, sentire la pioggia ticchettare e l'odore umido che entra e profuma la casa di erba bagnata. E' di nuovo il tempo di vellutate, minestre e paste calde, che bello!
L'altro giorno dovevo trovare dove adoperare la pancetta, prima della scadenza che sarebbe stata da li a pochi giorni. Ma per Gio era giornata